民盟三明市委员会：

　　《关于促进我市“沙县小吃”高质量发展的建议》（第20251042号）收悉，由我局会同市工信局、市供销社、沙县区政府等共同办理。现将有关情况汇总答复如下：

　　首先，十分感谢您对我市沙县小吃产业的关心和支持。截至2024年12月，沙县小吃国内门店近10万家、年营业额超550亿元，就业人口30余万人，并有力带动种植养殖、物流配送、餐饮服务及文旅康养等产业发展。全产业链产值约为500亿元，其中规模以上企业23家，2023年全年税收4256万元，2024年税收超5000万元。

　　一、工作开展情况

　　（一）项目投产稳步推进。一是技改升级步伐加快。2024年组织实施食品技改项目107个，计划总投资31.9亿元，实际完成投资29.5亿元，投资完成率达92.5%。其中，沙县醉有才食品科技有限公司预制菜建设项目实现部分投产；三明淳之味食品科技有限公司智能化食品加工项目建成投产。二是市场拓展稳步推进。积极搭建产销交流平台，2024年成功举办食品产业“手拉手”活动1场，帮助沙县厨神食品公司等本地企业拓展市场；2025年3月上旬，组织全市12家重点食品企业赴上海对接东方国际集团，帮助沙县醉有才公司与虹桥品汇搭建交流平台。三是创新培育有序开展。支持沙县惊石食品建成市级企业技术中心。

　　（二）产品研发不断创新。积极引导食品企业、科研院校、终端门店、网络公司共同研发和推广新品、名品、爆品。开展星级食品生产企业评选活动，建立沙县小吃优质产品供应商及产品名录。支持特色产品标准化生产，推动葱肉饼、乌饭团、米冻皮、米粿等沙县小吃品种进入门店。加大本土食品企业扶持力度，支持企业建设特色园区开展技术创新、产品研发，全力服务肴鲜食品、速旺小吃设备生产等重大项目建设。力争年内引导2家以上沙县小吃相关企业上规纳统。

　　（三）品牌影响持续扩大。沙县小吃连续六年被中国烹饪协会认定为“中国十大小吃”品牌，注册商标被认定为“福建省著名商标”，沙县小吃制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录和第二批省级非物质文化遗产名录。依托中华名小吃荟、中华美食荟、八闽美食嘉年华等活动，支持沙县小吃开展展示体验与宣传推广活动，提升沙县小吃品牌效应，推动永安小吃、宁化小吃等本地特色小吃融合发展。一是加强主流媒体合作。协助沙县区与央视、省台等重要媒体对接，拍摄沙县小吃非遗纪录片，沙县小吃参与拍摄的《舌尖上的中国》第四季，已于今年2月7日晚上在央视上播出；二是网络平台破圈。与爱奇艺、优酷、腾讯等头部网络视频平台合作，推出小吃文旅微短剧，扩大沙县小吃的知名度和美誉度。3月份赴芒果TV考察，探索“微短剧＋小吃+文旅”合作项目，为沙县小吃产业注入文化附加值。三是加强高校文化营销。4月份走进中国传媒大学，通过小吃品鉴、小吃文化周边展示等形式，进一步提升沙县小吃品牌在年轻群体的认知度。

　　（四）预制菜供应链不断完善。一是三明市供销社直属企业三明市供销投资集团创建“明供优品”公共品牌，抓好沪明合作、山海协作机遇，分别在上海搭建“沪明合作-三明市供销社农特产品体验馆”，在泉州搭建“泉三合作-三明市供销社农产品展示展销中心”。借助全国总社“832”消费帮扶政策机遇，推动市、县两级建立了“明供优品农产品展示展销中心”“供销生活馆”等15家线下销售门店，推广袋装沙县芋饺、香芋小笼包、沙县拌面等沙县小吃系列预制菜产品。二是新建了三明市水产品配送中心、永安供销农副产品物流园冷链配送中心、明溪县三合公司冷链仓储中心、将乐县供销社农产品集采集配中心等项目。市水产品配送中心内建有标准仓储配送中心750平方米、冻库2座、配送厢式小货车3辆，主要开展食堂食材配送。三是农产品直播电商带动。截止目前，共有沙县、清流、建宁、泰宁、将乐等地开展电商直播等业务，建成直播间12个，直播基地1个。沙县供销社依托背靠沙县小吃优势，首创推出AI云主播，通过“供销＋AI”的新型营销模式售卖“沙县小吃”沙县拌面、沙县芋饺等预制菜产品。四是农产品展销会带动。借助沪明合作、泉三协作、闽宁协作、明玛协作等政策，2024年主办的市、县两级农产品展销活动7场，参加省供销社“一县一周”等外地展会10场，沙县小吃预制菜产品参展，受到热烈欢迎。

　　 二、下一步工作打算

　　（一）进一步深化产业化发展。一是以沙县小吃原辅料需求为基础，发挥市农科院、国家农业科技园等平台的科研优势，引导食品加工企业与原辅料种养基地加强合作。二是深化沙县小吃产业园及沪明合作产业园建设，以沙县小吃酱料、料理包、膳食小吃、保健饮料等产品为重点，鼓励企业技术创新和研发，做强做大做精食品生产、产品包装、设备加工、物流仓储为一体的沙县小吃加工业，并探索每年评选一批信誉好、技术全的食品生产企业及口味新、质量优的沙县小吃预包装产品，不断充实名品优品库。

　　（二）进一步培育龙头食品企业。认真贯彻落实省市相关工作部署，立足单位职责，推动转型升级,加快推动醉有才预制菜建设项目、开正实业小吃配料生产线建设项目等重点项目建设；促进产销衔接，支持举办开拓市场活动,帮助企业增加订单，提升产业发展质效；加大扶持力度，做优做强食品龙头企业，培育壮大“专精特新”食品企业。

　　（三）进一步强化重点区域招商引资。深化区域协作。利用“沪明合作”“山海协作”，以长三角、粤港澳大湾区作为重点区域，发挥各驻点招商工作组区域优势，强化以商招商、平台招商、二次盘活，以做强沙县小吃食品加工业、预制菜产业发展为核心，挖掘沙县小吃产业链商机，持续吸引大型预制菜食品企业进驻。

　　（四）进一步促进品牌化认同。一是加大线下线上渠道销售。推动市、县两级“福建供销消费帮扶馆”加大与沙县小吃预制菜生产企业对接，特别是与三明市供销投资集团及其三明市供销生活馆的产销对接。加大沙县供销社AI云直播等直播电商力度，巩固拓展沙县芋饺、香芋小笼包、沙县拌面等沙县小吃系列预制菜产品销售份额。二是加强“沙县小吃”产品省内外推广推介。抓好沪明合作、泉明协作机遇，乘势而上，依托上海嘉定区“沪明合作-三明市供销社农特产品体验馆”和泉州丰泽区“泉三合作-三明市供销社农产品展示展销中心”以及市供销社已对接的省内南平、厦门等地供销社对外窗口，加强三明农特产品特别是沙县小吃产品宣传推广。同时，积极承办和参加在上海、泉州等地农产品（沙县小吃）展示展销或品鉴会1场以上。三是加快推进与食堂配送业务相融合。推动市供销投资集团已开展的“明供优选”食堂配送业务与沙县小吃预制菜产品相融合，进一步提升市场份额。四是加深与省供销社预制菜供应链协会对接。积极与省供销社预制菜供应链协会沟通对接，获取预制菜供应链协会产销信息、有关活动安排，服务我市相关预制菜企业单位。

　　最后，十分感谢您对我市小吃产业发展的关心和支持，并继续关心支持产业发展，积极建言献策。

　　领导署名：丁闽峰

　　联 系 人：郑  杰

　　三明市商务局

　　2025年6月9日